一转眼
今年的春节已经过去
乐山城里各处的春意开始涌动
空气里弥漫着春的味道
想必这段时间大家吃的都是大鱼大肉
这不，春天的各类时令瓜果蔬菜
已经悄悄上线
正好来点儿爽口解腻的
『春日限定美食』
🍊🌿🥦🥗
01 耙耙柑
“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”
今年柑橘橙界的顶流
似乎从砂糖橘变成了耙耙柑
耙耙柑果粒大果汁多
好吃不吐籽，还min甜
谁能不爱呢！
每年春节以后
才是四川耙耙柑自然熟的甜蜜期
乐山水土优良、光照充足
产出的耙耙柑自然也是品质极佳
口感可以简单粗暴用四个字概括：
甜、香、嫩、薄
一丝清甜入喉
完美消解油腻！
图组 / 微五通桥
【采摘体验】
地址：五通桥区竹根镇红军村盐乡欢乐果场（原杨柳镇红军村）
联系电话：13881373286、19150568580
02 儿菜
图 / 网络
儿菜
也就是我们常说的娃娃菜
口感清香，好吃不上火
是乐山人开春餐桌上的常客
有段时间关于儿菜的做法
在网络热议
因为这是南方蔬菜，在北方不常见
图 / 小红书@-魏歡喜、@Avery 曦
四川经典做法就是
加猪油烘炒
猪油香混合儿菜的清香
口感绝妙！
还有一种常见的做法是
加腊肉进锅翻炒
儿菜也被腊肉的油脂浸润
吃起来软和有滋味
图 / amay
03 折耳根
图 / 网络
吃折耳根
是对春天的起码尊重
相较学名
想必乐山人还是
更爱叫它“猪鼻孔”
这道菜，喜欢的人爱它到骨子里
不爱的人怎么做都“达咩”
春季是新鲜折耳根上市的旺季
各种折耳根菜品
不仅鲜香美味
还有清热解毒的功效
深受人们的喜爱
图 / 网络
乐山人吃折耳根法子就多了
凉拌、清炒、炒肉、
煮汤锅儿、麻辣烫、油炸...
一年四季吃得不亦乐乎😋
走！今天下了班就去吃点儿~
04 椿芽
图 / 网络
椿芽
一听这名字就知道是春天限定
而椿芽的代表菜系
莫过于香椿炒蛋
也许有不少以往吃不来椿芽的人
对这道菜都是“真香”党
小编就是其中之一
图 / 网络
椿芽的营养丰富，做法也多样
除了炒蛋
还有炸香椿鱼、香椿炒腊肉、
腌渍香椿芽、香椿拌豆腐等常见做法
快get起来吧~
图 / 网络
关于椿芽
还有一道乐山人狂喜的美食
——临江鳝丝
将新鲜鳝鱼抛去鳝骨
鳝丝拉得又细又长
采用地道乐山烧制方法烹饪
出锅前淋上一圈热油
瞬间香气四溢
最后放入纯天然的椿芽
让入口的重辣之中带着一丝浅淡的清香
图 / 恒旅网
【吃货指南】
👉庆利饭店
店铺地址：市中区临江街88—90号
营业时间：10：30—20:30
联系电话：0833—2672180
👉罗院子·临江鳝丝
店铺地址：市中区临江镇隔河村4组240号（苏九路红绿灯路口）
营业时间：10:00—21:00
联系电话：0833—2673501
👉唐文鳝丝
店铺地址：市中区平兴镇临江街和育才街交叉路口东南50米
营业时间：08:00—21:00
联系电话：0833—2672580
👉临江鳝之缘
店铺地址：市中区平兴镇育才街9号1层
营业时间：09:00—21:00
联系电话：13881358885
05 春笋
图 / 峨边在线
“食过春笋，方知春味”
即将到来的三月
是春笋冒头的时节
同立春前的冬笋不一样
春笋在汲取了一整个寒冬的营养后
又经历春雨的滋润
口感特别鲜甜、脆嫩
图 / 网络
届时可以启程前往峨边
相遇春日限定鲜味
这里有明媚的春光、苍翠的竹林
处处是春天的气息
提着小竹篮、带上小锄头
体验亲手挖笋的乐趣
清香脆嫩的春笋
炒、炖、闷、煨
无论是单做，还是荤素搭配
皆是美味！
图 / 网络
06 春茶
图 / 沙湾发布
在沙湾区太平镇双星村
这里种植的“峨眉问春”
已经进入了最大规模采摘期
“峨眉问春”被称为“全国第一早春茶”
开启每一年的春茶序幕
只见上百亩茶树绵延伸展层层叠叠
满园翠绿一派生机盎然
茶农们星星点点散落在茶山上
正忙着采摘第一波新茶叶
图 / 沙湾发布
春光明媚，绿茶飘香
夹江万亩全国生态低碳茶示范基地
茶农们也忙着采摘春茶嫩芽
龙年第一锅春茶
正散发出浓郁清香
在一杯春茶时光中
身心都会被那一缕轻柔唤醒
图 / 夹江发布
“盈丛翠嫩蛾眉月，满谷清香鹰爪芽”
近日，犍为县定文镇方井村
种植的福选9号绿茶
也冒出了新芽
经过一个冬天的养分积累
翠绿的茶树摇晃着新芽
采茶工在茶树间不停穿梭着
双手轻快地在茶树尖舞动
不多时，腰间的竹篓就收获满满
图 / 乐山发布
如果你觉得春天来得太慢
那就尝试着沏一壶春茶吧
在温水与茶叶激情相拥的那一刻
在氤氲的茶烟中
你就可以窥见久违的云雾山川
品出诗意的春暖和月圆
🍵🍵🍵
如果你要问春天在哪里
那我回答：
它就藏在这些春日限定美食里
一口下去，味蕾便登上“春山”
快用一道春味，一份食物
打开2024年这个崭新的春天吧！
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