1月底的乐山
冷得让人直呼遭不住
在这样的天气里
乐山人除了多穿衣、裹紧实
还有一个“御寒之法”
那就是——
来一碗热气腾腾的冬日面🍜
大街小巷里遍布着口味各异的面馆
今天小编就为大家推荐几家
嗦面，走起！
01
胖 大 娘 面 馆
一家在东大街开了几十年的深夜面馆，主营面、抄手、醪糟蛋等。他家的面，是那种粗扁型的手工面，吃起来劲道有嚼劲。绍子是每天现炒的，很干很香，入口就能吃出肉香和芽菜香。
牛肉也切得很大坨，从煮熟到卤入味要好些个钟头，实打实的大坨牛肉，足以秒杀那些“牛肉碎”。
图 / 新乐山
而且这家面馆营业时间超长，从早上5点过6点开门一直到凌晨3点、4点，基本算通宵营业。不管多晚来，都能吃到一碗热气腾腾的面。
地址：市中区东大街30号（近较场坝街）
营业时间：06：00--03：00
02
老 本 行 面 馆
老本行面馆在油榨街开了20多年，用行动默默诠释着“陪伴是最长情的告白”。
干绍面和双打面是招牌，当天现炒的新鲜猪肉+芽菜臊子混合厚重的红油，搅和几下，每根面都巴满了肉渣渣，也太巴适了！
光吃面是不够的，一定要搭配他家的硬核皮蛋。黄澄澄的皮蛋晶莹剔透，搭配香香辣辣的酱汁，口感独特，一口就上头~
这家面馆也是24小时营业，让都市夜归人在冬日深夜也有一个温暖的避风港。
地址：市中区油榨街17号
营业时间：00：00--24：00
03
宜 宾 燃 面
这家宜宾燃面位置在婺嫣街，从小编读小学的时候就开起了，开了十几年的时间，给客人煮面的从老板到老板的女儿，但是口味一直都那么好。
劲道的面条上覆满了花生碎、葱花、芽菜、脆哨、泡菜，辣椒盖在面下面，搅一搅所有的味道都混合，让人吃了还想再吃！
图 / amay
地址：市中区婺嫣街22号
电话：13678334150
04
牛 儿 风 味 小 吃
位置在张公桥，这家店只卖晚上，属于越夜生意越好的苍蝇馆子，是很多乐山人的“深夜食堂”。
图 / amay
杂酱面是招牌，进店必点。汤汁勾了芡，相当浓厚，待面条煮好后，每碗的尖尖上面舀上那么一大勺，这碗面瞬间就有了灵魂。粉蒸肉也是恰到好处，早一分没熟，晚一分又过了，刚出笼撒上花海椒面，香气扑鼻，好吃到连蒸肉粉都可以吃完。
右图 / Gail-1748
地址：市中区张公桥街76号
营业时间：17:30-02:00
05
五 通 碗 碗 香 面 馆
一家开在慧园街的24小时面馆，已经开了二十多年，特色是牛肉面和排骨面，食材新鲜，是附近的居民都相当熟悉且放心的味道。
图 / amay
新鲜做好的排骨面端上桌，香味直直地往鼻子里钻。只见大块的排骨铺在红艳艳的面汤上，尝一口发现面条极富嚼劲，味道果然不差。
图 / amay
地址：市中区慧园街与嘉定北路交口旁
营业时间：24小时营业
06
李 双 猪 脑 花 面
李双猪脑花面是乐山小有名气的一家面馆品牌。
脑花面是店里的招牌，脑花提前卤过，很大一坨，加入了酸豇豆，一口下去，面条的劲道，脑花的细腻，酸豇豆的清爽，全部杂糅在口腔里。
除了脑花面，鲜虾面也很值得打卡。店里的装修也很有特色，满墙的壁画有着80年代的复古感，妥妥的老乐山画风。
图 / 小红书@探乐山
地址：市中区春华路中段223号
营业时间：07:00-20:30
07
潘 六 嬢 排 骨 面
在乐山，说起排骨面，大多数人第一印象肯定是潘六孃。说ta是乐山面食届的扛把子，应该没人反对吧？
好吃的秘诀在于排骨外面裹了一层薄薄的面粉，炸过之后再放入排骨汤中煮，吃起来有酥软的口感。
整体肉质软滑，面条香软可口，还带有一丝妈妈煮的面的味道，老少皆宜，是乐山人的早中晚餐，甚至宵夜哈~
地址：市中区文昌宫南巷380号1楼阳光广场
营业时间：07:30-18:30
08
毛 哥 面 馆
老师院人都知道的宝藏面馆，红汤牛肉面、排骨面是招牌，来这里一定不能错过！
个头大肉又多的排骨和牛肉，加在劲道的面里，一碗下去满足到爆！
图 / 大众点评@Marina
地址：市中区海棠路1144号
营业时间：08:00-21:00
09
牛 华 李 记 面 馆
好吃的面馆往往隐藏在角角落落，却有让人愿意走遍大街小巷去吃的好味道。牛华镇上这家李记面馆，就是这样一个神奇的所在。
牛肉面、鸡杂面、烩面、排骨面、干臊面、炸酱面、三鲜面、番茄鸡蛋面，种类丰富，每一碗面都别具特色，挑你喜欢的就可以。
热爱汤面，那便来一碗牛肉面。提前卤过的大块牛肉，软烂多汁，一口丢进嘴里，鲜美的汤汁在嘴里爆开，越嚼越香。面条更是弹牙劲道，每一口面都挂上了红油汤汁，吃上一口，直接打开你的味蕾。
图 / 新乐山
喜欢拌面，可以点一碗干臊面。细碎的肉沫酱盖在面上，一定要马上和匀，边吃边拌，把佐料、芽菜、肉臊子都悉数粘裹到面条上。搭配泡菜，一口下去，肉沫细香，面条柔韧劲道，忍不住几口见底。
图 / 新乐山
地址：五通桥区牛华镇中心街719号
10
许 记 刀 削 面
在沙湾区商业街与金广路的交叉路口，有一家“许记刀削面”，营业已有13年之久。
刚削出来的面，中厚边薄，棱锋分明，入口外滑内韧有嚼劲，香软而不粘牙，细嚼之下更是肉香十足，越嚼越香，连汤汁都要吃个干净才满足。
图 / 新乐山
地址：沙湾区商业街与金广路交叉口西南20米
电话：18781354709
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