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在乐山,“苍蝇馆子”是一个褒义词。
如果你评价一家店是“苍蝇馆子”,立马就可以解析出三条信息:味美、价廉、老字号。
读懂一座城市,可以从苍蝇馆子开始。没有繁华的地段、没有夸张的牌匾、没有精致的装修…但却有着顽强的生命力和抚慰人心的市井烟火。
分布在各个区域的苍蝇馆子,构成了乐山最独特的美食地图。今天我们一口气整理了乐山50家苍蝇馆子,赶紧收好,一家家去打卡吧!
01顺发饭店
顺城街
顺城街不仅是乐山网红老街,其实也是一条隐藏的美食街。
顺发饭店,开了几十年的老店,性价比巨高!食材新鲜分量足,招牌红烧肉肥瘦相间,连吃几块也不觉得腻。
02王记卤肉
顺城街
以卤肉闻名的店,菜品的选择其实比较少,但味道都很经典。卤肉很入味,光是闻起来就很香,来光顾的大多都是回头客。
03陈老三跷脚牛肉
学道街与顺城街交叉路口
店铺不算大,每到饭点就座无虚席。必点菜品是绍子血旺、火爆脆肠、火爆牛舌,跷脚牛肉点小锅,分量也挺足。
04
肥肠汤
顺城街
这家肥肠汤藏在顺城街的巷子里,居民楼底楼。环境可以忽略不记,没有招牌,也没有菜单,每个食客都是奔着味道去的。
05鲁氏传统红糖饼
顺城街
饼子现做现烤,这个季节去,拿到手上热乎乎的,第一口就能咬到滚烫的红糖,稍微用手挤一下还会爆浆。
06文昌宫何三坨血旺
文昌宫中巷13号1楼1号
血旺很嫩,人均十几块吃到饱,虽然店子看起来又小又旧,但完全无法阻止它散发美味魅力。
07新村赖抄手
人民西路6号
赖抄手在阳光广场这一带绝对是一霸。抄手皮薄馅多,任何时间去都是人气满满,正值饭点的话还要排队。
08潘六孃排骨面
文昌宫南巷372号
潘六孃排骨面始于1988年,堪称乐山排骨面的天花板,排骨肉多且大块,面汤浓稠新鲜,面条嫩滑劲道。
09新村毛四孃饼子店
新建小学对面
特色是凉拌萝卜丝混粉蒸肉,麻辣中带着甜,很上头。选择困难也不用慌,可以来一个鸳鸯饼,一次性吃到两种料。
10周记跷脚牛肉
苏稽镇桂花路171号
在苏稽老石桥附近,味道正宗,经常爆满。喜欢重口味的小伙伴,可以再点几个炒菜!
图源/路上
11二食堂卤鹅
苏稽镇河街159号周记跷脚背后
这家卤鹅不仅本地人爱吃,很多外地人也常来买,每天都有卤鹅儿抽真空发往外地,老板的手艺相当娴熟。
12徐凉糕
苏稽镇对河场街158号
上过舌尖3的手工凉糕,性价比感人,细腻的米凉糕配上甜而不腻的翻砂红糖,太爽了!
13杨湾豆腐脑
杨湾老街
这家老店不仅豆腐脑出名,炒菜也是一绝,爆炒牛肝、腰花、脆肠,一口就吃得出新鲜。
图源/鹿与森林
14杨湾易火锅
德胜路下段171号
堂子不大,只有几张桌子,而且位置也偏,凭味道让人念念不忘,广大吃货专门开车都要来吃。
图源/曲项向天歌
15张家饭店
百禄路152号
乐山知名苍蝇馆子,以前在徐家扁,现在搬到了百禄路,环境变好了很多。酱爆牛肉和肝腰合炒必点,分量相当足!
图源/chadudu
16毛家饭店
百禄路203号
这家店靠一道炒猪肝的火遍乐山,猪肝之鲜嫩,回味还有点甜,是很多干饭人的真爱。
图源/随便走走-8307
17小毛餐厅
嘉祥路1294号
虽然小毛餐厅已经被推荐烂了,但吃货还是要为他家的卤鹅爆灯。菜品都是走的家常路线,巨下饭!
18王浩儿雷记肥肠汤
王浩儿街176号
肥肠洗的很干净,汤头浓厚,老板配蘸水还会问你要不要加蒜,很贴心哦~
图源/陈小小恬
19薛旺子
叮咚街
门口看起来不大,走进去才发现七拐八拐,感觉坐百来个人都不成问题。酥肉血旺就不多介绍了,来了必点。
20卢旺子
九峰镇S104科三考场附近
见证了无数科三学员拿驾照的老餐馆,几个门市都摆满了桌子,堂子深。老板一大早就把豆花、血旺、烧菜整好了,就算上午去也能吃到中餐。
图源/一两宽豆汤
21安谷张蹄花
安谷镇和平下街297号
虽然这家只卖几样菜,但回头客超多。炖蹄花、蒸肉、血旺和豆花,每一样都是经典的家常味道。
图源/mi珂
22胖哥烧牛肉
凌云路与龙泓路交叉路口东100米
如果你喜欢吃烧牛肉,那旧大桥这家一定不能错过。牛肉和牛杂烧得很耙,大坨大坨很扎实,撒上花海椒面也太香了。
图源/哪小吒
23半城乡牛杂
新芽幼儿园西南
名副其实的苍蝇馆子。门面很小,灶头厨房占了大半,特色菜比较重口味,麻麻辣辣的很开胃。
图源/茉丝
24武砂锅
柏杨东路137号
一到饭点人巨多,经常排位。酥肉是最爱,又脆又香,肥瘦相间,还有红汤牛肉、蹄花也值得一试。
25屈阳氏蓝天坨坨炸洋芋
四方街187号
四方街有几家卖炸洋芋的,生意都不错。除了炸洋芋,各种荤素菜都可以炸,蘸水一定要滴几珠木姜子油~这才是精髓。
26屌丝油炸
茶坊街250号
店如其名,从屌丝一步步逆袭,现在名气越来越大了。肥瘦相间的五花肉炸出来油香四溢,外酥里嫩,干湿度掌握得刚刚好。
图源/最爱的胭脂萝卜
27易孃孃兑阳湾油炸
过街楼巷15号
从兑阳湾街口一直吃到过街楼。五花肉、仔骨、牛肉、茄饼…每次都点一大盘,一定要吃甜辣味哦~
28兑阳湾鸡丝米线
兑阳湾145号
位置很好找,就在乐山五中前面。米线是用铁皮锅煮的,味道比较清淡,每次汤都要喝完…
29牛儿风味小吃
张公桥与里仁街交叉口
越到晚上生意越好,是很多人的“深夜食堂”。寒冬时节,来一碗双打面,再加一盘蒸肥肠、蒸排骨,人间美味也不过如此!
30闵老五关帝庙排骨面
演武街180号
乐山排骨面中的战斗机,火爆多年地位依旧屹立不倒!赶上饭点来吃面,基本都是爆满无疑。
图源/恒娃娃的挑嘴巴
31油茶甜水面
婺嫣街27号
这是一家很任性的面馆,老两口只卖早上,而且也不是每天都开门,能不能吃到全靠缘分。店里的甜水面和油茶都是一绝。
图源/琪妹子
32铛铛面
东大街155号2幢1号
开在小巷子里的铛铛面,门口非常不起眼,稍不注意就错过。招牌蹄花面,是泡椒酸汤味的,看起来清淡,吃起辣得上头。
33慧园街鸽子汤
慧园街1号
半夜三更来这里吃东西的人也是络绎不绝。喝一盅鸽子汤,切一盘卤肉,再来一笼蒸饺,也太幸福了吧!
图源/你脸红什么啊
34廖哥泡椒兔
红岩口
科三考场再往前一段距离,就是大名鼎鼎的廖哥泡椒兔。兔子份量足,又麻又辣又香,辣到大汗淋漓也停不下来。
图源/减肥成胖墩
35六弟火锅
五通桥钟楼街170号
五通桥的心肺火锅是一绝,六弟和小李都不错。心肺肚肠、牛肉排骨都提前码好料,直接下到锅里,越煮越有味。
图源/豆芽儿s
36古犍刘记牛肉饼
犍为南街334号
吃过犍为的咔饼,其他都成了将就。手工擀的饼子之薄,咔上蒸肥肠,一口气吃两个不是问题。节假日排队也是排到天荒地老。
37杨三串串香钵钵鸡
犍为南街330号
杨三钵钵鸡就在刘记咔饼的旁边,生意也是好到爆,用的都是新鲜的菜品和油辣子,拌的超入味。
38张婆婆蛋烘糕
犍为书田街街口
犍为人从小吃到大,分量足花样多,除了经典的馅料,可以根据个人爱好多搭配点“怪味”,会被惊艳到!
39桐子林许四孃薄饼豆腐干
犍为南池街104号
来犍为要吃豆腐干,就到桐子林这家。豆腐干炸得很脆,随时路过都在排队,打包的人均10个起。
图源/小但就想吃炸鸡
40古记咔饼
峨眉西正街26号
峨眉咔饼界的扛把子,从咔饼到各类小吃,这家店更像是一个百宝箱,峨眉特色小吃,基本都能吃到。
41荣生萝卜汤
峨眉名山路南段296号
在峨眉很有名气的一家萝卜汤,镇店有三宝:萝卜炖膀、仙山泡菜、卤肉拼盘。
图源/蓝色雪纺
42勾魂铁板鱿鱼
峨眉东新路老好吃街51-53号
勾魂鱿鱼的精髓不在鱿鱼而是土豆,翻炒的秘制酱料香辣可口,加上土豆好吃到爆。
图源/LyseaJournal
43曹凉粉
峨眉西正街40号
用荞麦面做的凉粉,峨眉土著从小就爱吃,而且秘制辣酱很辣哦~口感独特!
44四海一家烧烤
峨眉名山南路大排档美食C区1栋
峨眉大名鼎鼎的烤肉,周末经常都是爆满,推荐菜:五花肉、牛肉、鸭舌、小香肠。
45小方桌饭店
峨眉名山路南段251号
一家亲民的饭店,味道一级棒。比起网红店的花里胡哨,你能感受到老店扎实做饭菜的淳朴。
46矿机厂烧烤
峨眉桂花桥镇友爱村五组
火爆朋友圈的矿机厂烧烤,精髓就是一定要串得很小串。干牛肉、嫩牛肉、排骨、五花肉…几十种菜品随便点。
47老字号王氏肥肠专卖店
峨眉车箭路川投峨铁公司职工医院对面
这家店就开在九里镇的路边上,很多食客都是过往的大货车司机。中午下车吃饭休息,一盘卤肉拼盘,一碗肥肠汤,很是满足。
48罐罐米线
峨眉九里镇场口
如果你有机会到九里镇赶场,一定要尝一尝罐罐米线。寒冷的冬天,煮一锅酸辣味的米线,直接吃到汗流浃背。
49余家蒸圆子
罗目古镇
青龙场的余家蒸圆子生意好到不需要宣传。保持着九大碗的原汁原味,蒸圆子、蒸排骨、粉蒸牛肉、咸烧白…随便点不踩雷。
50刚砂锅鸡丝米线
夹江东大街209
这家店在夹江很出名!现熬的鸡汤打底,加入手撕的鸡肉丝,还有蘑菇虾米木耳海带,一口米线一口汤,满口生鲜。
“苍蝇馆子”是乐山人心里真正吃饭的地方。可惜岁月不等人,随着时代的变迁,无数美食默默地消失在了街巷中,希望这些小店能坚持的久一点,再久一点…
虽然已经整理了50家,但这仅仅只是乐山美食的冰山一角。
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