最近大家都在说乐山没有秋天
天气冷到大衣、羽绒服、秋裤都发动了
穿得那么厚却还是冻手冻脚
这样的季节只有汤锅才能让我暖和起来
接下来把我的秘密汤锅攻略分享给大家
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首先要说的必须是跷脚牛肉
味道鲜美，菜品丰富
还具有很大的滋补作用
图源 / 大众点评
跷脚牛肉是以中草药做汤底
能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等
所以乐山本地人就有个说法是
感冒了就去吃完跷脚牛肉
再喝碗汤就好了
但神奇的是
跷脚牛肉吃起来并没有中草药的苦味或怪味
反而吃起来极其鲜美
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翘脚牛肉的菜品也很丰富
牛杂、嫩牛肉、粉蒸牛肉等各有千秋
食材新鲜，口感绝妙
烫的牛杂、牛肉再配上香辣的蘸碟
幸福指数UP↑
/恒旅网 摄
还可以烫一碗脆白菜解腻
本地人必点的一道菜品
哪怕是肉食动物我也建议你试一下
千万不要小看这一碗素菜
白菜新鲜脆嫩，入口还有一点清甜的感觉
在吃了荤菜后来一口
简直就是奇妙的体验！
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血旺也一定不能错过
新鲜嫩滑，入口即化
和着米饭一起吃
又解锁一个神仙吃法
图源 / 大众点评
推荐店铺：
古市香：市中区苏稽镇桂花路85号
周村古食：市中区杨湾乡长春村8组436号
冯四嬢跷脚牛肉：市中区嘉兴路289、291、293号
易老八跷脚牛肉：市中区清风街202号（农贸市场斜对面）
第二选项就是羊肉汤
秋冬必备汤锅之一
有句老话叫：吃了羊肠，不穿衣裳
意思就是吃了羊肠就很保暖
虽然咱也不知道是不是真的
咱就吃就行了哈哈
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冒着热气的锅里
是大骨炖的香飘四里的高汤
烫着新鲜的羊肉和羊杂
光是闻着味道就已经流口水了
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炖过的羊肉入口即化
滋糥无比，鲜却不膻
羊肚是绝对不能错过的
一口一口脆脆的
裹着蘸料的羊肚简直入味！
羊肠也是一绝
一口咬下去，在嘴里爆开
浓郁的香味里立马充斥整个口腔
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羊肉汤的蘸碟才是灵魂所在
腐乳、香菜和小米辣
是让一碗羊肉汤更上一层楼的“岁寒三友”
再加上半勺羊肉汤
香菜清香、小米辣劲爽
加上汤底的鲜香，美妙绝伦
而腐乳的存在
则是让味道更具层次感和浓郁感
总之，吃一口就忘不掉！
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推荐店铺：
罗城帅羊肉的汤：五犍路与长罗路交叉口东北50米
罗城羊肉汤：午后蓝山小区楼下各吃各旁
马踏羊肉汤：乐山市市中区嘉兴路419号4幢1单元1楼
丹棱碗碗羊肉：乐山市长青路181-191号
接下来就是老鸭汤啦！
一整只老鸭炖到软烂
加上酸萝卜和一点葱花
一整锅的酸爽，冬天的标配
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鸭肉肥而不腻、松软脱骨却不糜烂
吃得差不多再加一点配菜
吃完再喝碗酸爽的热汤
又是浑身暖暖的一天~
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老鸭汤的蘸碟多为油碟
悄悄告诉你
加点青椒的剁椒酱会有意想不到的惊喜
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推荐店铺：
川渝老鸭汤：市中区平江东街461号
毛哥老鸭汤：中区里仁街401号
重庆天方老鸭汤：翡翠国际3期东门东城路158号
荤豆花也是大家秋冬季节
喜爱的汤锅之一吧？
细嫩的豆花加酥肉、菌菇、番茄等煮成一锅
虽然它是清汤，但它从不寡淡
将各种菜品的鲜味融合到一份荤豆花里
咕嘟咕嘟边煮边吃，三五好友边吃边聊
冬天其实也很舒服的
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豆花、肉类的蛋白质
加上蔬菜的维生素和膳食纤维
又养生又好吃的美食
又有谁能不爱呢？
无论加不加蘸碟都好吃
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推荐店铺：
唐火火荤豆花：凤凰路中段126号（丽景花园对面的平羌路）
鲍三荤豆花：慧园街38号
荤豆花：海棠路897号
接下来就该说一下辣辣的汤锅啦
我猜你们已经想到我要说什么美食了
没错！就是麻辣烫
又麻又辣又烫！
在秋冬天的晚上
能和好朋友约上一顿麻辣烫
简直太幸福了啊！
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牛肉是我的最爱，各种味道都来一点
新鲜、滑嫩、入味
除牛肉外
掌中宝、排骨、毛肚、鸭肠......
各种肉类都来一遍再来点小酒或饮料
巴适得板！
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素菜也不错的
特别是喜欢吃素菜或是清汤的小可爱
推荐点鸳鸯锅底
在清汤里面烫上菌菇是非常鲜的
红汤里面烫一些绿叶菜也很棒
超级入味！
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推荐店铺：
牛华八婆麻辣烫（白云街店）：四川省乐山市白云街100号
牛华绿缘麻辣烫（牛华总店）：乐山市五通桥区新民街433号六乐茶楼左侧10米
小向麻辣烫（天街总店）：四川省乐山市市中区S104(碧山路)
熊家婆麻辣烫（张公桥店）：四川省乐山市市中区张公桥街14号-16号
秋冬季节不就是要吃点汤锅
让自己一整天都暖暖的吗
我的秘密汤锅攻略都给大家了
你还不准备出发吗？
冲鸭！马上就是星期五啦！
约上朋友，安排一顿！
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