“食在四川、味在乐山”

在乐山,有这样一种味道

常年霸占乐山点评小吃热门榜榜首

有这样一种味道

让众多人甘愿排队等候

占据了吃货心中不可动摇的地位

这个味道就是——九妹凤爪

 

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/ 恒旅网 摄

 

8月21日,第八届四川国际旅游交易博览会的配套活动——2021“乐山味道”TOP30美食评选活动圆满结束。

 

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参评TOP30美食评选活动里

乐山经典味道的九妹凤爪

究竟为何会受到大家的追捧?

今天就带你一同解密

 

1997年,泡凤爪还不是一个全国流行的休闲小吃,很多乐山人甚至都不知道有泡椒凤爪这道美食。擅长制作泡菜的邓九妹偶然接触到泡凤爪一试即成功,很快第一批泡椒凤爪出现在了乐山的街头,这种酸辣脆爽的口感深受广大好吃嘴的喜欢。

 

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/ 商家供图

 

从小吃摊到线下门店,只要九妹凤爪一营业你就一定能看到长长的购买队伍。在节假日期间,更是天天爆满的状态。

 

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/ 图源网络

 

菜品的创新——打造出属于乐山的味道

 

有了泡椒凤爪的成功之后,邓九妹并没有停止对菜品的创新。相继推出的蒜香、酱香、双椒、百香果口味的凤爪满足着食客们挑剔的味蕾。

 

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/ 商家供图

 

泡椒凤爪,采用农家老坛研制的泡椒,辅以柠檬、薄荷等一起入味,成品酸爽无比。蒜香凤爪,劲道的凤爪,用蒜泥,淋上辣椒红油,现拌好。浓郁的蒜香裹挟着麻辣在舌头上蔓延开,很容易让人上瘾。酱香凤爪,由精心熬制的秘制酱汁作料,满口四溢的咸香,是不嗜辣一类游客的最佳选择。双椒凤爪,以花椒和泡椒为料,从外表上看平淡无奇实际却非常的火辣。百香果凤爪,是辣椒和百香果之间的完美碰撞,酸辣的口感非常开胃。

 

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/ 商家供图

 

如今,新研制的蒜香、酱香、双椒、百香果口味的凤爪和“老大哥”泡椒味凤爪成了九妹凤爪家镇店的“五朵金花”吸引着众多食客们纷纷打卡,平均每天都要售出1000斤左右的鸡爪。

 

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/ 图源网络

 

邓九妹一直坚信,只有通过对菜品的创新才能做出属于乐山独有的凤爪,让更多的人都品尝到乐山的味道。

 

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/ 恒旅网 摄

 

今年,是九妹凤爪参加“TOP30美食评选”活动的第三年。通过旅博会对乐山美食的大力宣传,让九妹凤爪得到了更多的曝光和展示,同时也让更多的食客们了解了九妹凤爪。据介绍,相比参加旅博会之前现在九妹凤爪的销量实现了翻倍的增长。

 

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/ 恒旅网 摄

 

销售方式的创新——足不出户就能品尝乐山味道

 

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/ 商家供图

 

有了旅博会的宣传加持,乐山的美食受到了来自全国各地的食客们喜爱,当然九妹凤爪也不例外。

 

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/ 商家供图

 

为了让全国各地的食客们都能足不出户就品尝到乐山的味道,邓九妹开启了网络电商的销售模式,平均每天都有10万元左右的凤爪从店里发出。一车车载着乐山味道的凤爪,驶向全国各地,走到了食客们的身边。

 

营销方式的创新——极力推广乐山味道

 

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/ 商家供图

 

通过旅博会的影响,九妹凤爪在“吃货”们心中的影响力进一步扩大。想要让更多的人了解乐山的味道、了解九妹凤爪,就必须要做好营销这一关。

 

 

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/ 商家供图

 

结合现在年轻人的喜好,九妹凤爪开通了自己的抖音号,安排了专人负责内容的运营和管理。在这种新潮、便捷的营销方式下,九妹凤爪的抖音号很快就收获了1.3万粉丝的关注,越来越多的人通过抖音了解到了九妹凤爪,了解到了这一份乐山味道。

 

23年以来,九妹凤爪一直通过不断创新的方式让传统味道走出去,让更多的人知道乐山味道、品尝到乐山味道、爱上乐山味道。

 

近年来,乐山紧紧围绕建设世界重要旅游目的地
积极探索文商旅融合发展
精心打造“乐山味道”品牌

而旅博会便是将这些文旅资源加以整合

推广给更多的人

让更多的人都爱上乐山的味道

爱上乐山这块风水宝地

 

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图源 / 微嘉州

 

第八届四川国际旅游交易博览会就要来啦

想要了解更多乐山味道的秘密

那就一起相约旅博会吧

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