为进一步扩大文旅消费,提振消费信心,打响“峨眉美食”品牌,拉动乡村产业振兴,推动旅游、文化、美食有机融合,推动世界重要旅游目的地、世界级景区建设,峨眉山市将于今年8月启动“峨眉山首届旅游文化美食节”活动。

本次活动将评选出一批峨眉特色美食、特色餐饮名店以及一批美食街区,并在此基础上,绘制出“官方版”峨眉山旅游美食地图。下一步,我市还将持续对这些旅游美食(特色美食、特色餐饮名店、美食街区等)进行线上线下全方位宣传,并向景区景点、酒店、餐饮、旅游购物等场所发放“峨眉旅游美食地图”,力争在全国范围内进一步打响峨眉美食知名度。

 

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据了解,峨眉山首届旅游文化美食节“特色美食”“特色餐饮名店”和“美食街区”具体评选办法如下:

 

一、评选范围

(一)峨眉特色美食

具有传统代表和创新元素的峨眉特色美食,主要包括以下三类:

1.特色菜品(如炒菜、凉菜、蒸菜、炖菜、卤制菜品、山珍等);2.特色小吃(如豆腐脑、冰粉等);3.峨眉素斋(如神水豆花、万年素斋、大佛禅院素斋等)。

(二)特色餐饮名店

1.火锅类:火锅、麻辣烫、汤锅类(牛肉或羊肉汤锅、跷脚牛肉等);

2.中餐类:传统中餐店、酒店等;3.小吃类:豆腐脑、冰粉、凉糕、米线、面条、包子、冻粑等;4.夜宵类:烧烤、龙虾、干锅、冷串等。

(三)美食街区

在全市范围具有一定美食基础的美食街。

 

二、评选条件

(一)参评“峨眉特色美食”应具备的条件:

1.特点鲜明、口味突出,为本地群众喜爱或是知名菜品。

2.采用本地烹饪技法,体现本地饮食特色,易于推广,价位适宜,原料以本地产品为主更佳。3.品质稳定,有规范的菜品质量标准,包括主料、辅料、调料的规格要求、制作过程、成品特点等。4.符合国家食品卫生标准,做到绿色、环保、健康。

(二)参评“特色餐饮名店”应具备的条件:

1.参评商家有固定营业场所,有固定商号或者店名,证照有效齐全并亮证经营;

2.守法经营,服务规范,卫生达标,各项《食品安全管理制度》健全,一年来未发生过食品安全事故或重大的顾客投诉事件;3.参评菜品具有峨眉特色,在消费者中具有较高的美誉度,不得使用国家禁令食用的烹饪原料和野生动物;4.就餐环境舒适、整洁、干净,符合饮食卫生。

(三)参评“美食街区”应具备的条件:

美食资源相对富集,文化内涵丰富,在周边范围内具有一定的独特性、较强的标杆性。

 

三、报名材料

(一)推荐评选“峨眉特色美食”的,应提交以下材料:

1.峨眉山首届旅游文化美食节特色美食推荐表;

2.美食名称、照片,菜品制作主要原料及主要来源、流程工艺、销售渠道(堂食、外卖或堂食兼外卖)、覆盖面等;3.申请的商家推出该菜品年限,口碑等。

(二)申请评选“特色餐饮名店”的,应提交以下材料:

1.峨眉山首届旅游文化美食节特色餐饮名店报名表;

2.企业证件材料,包括企业营业执照、涉及行政许可类商品和服务的经营批准证书等;3.企业介绍,包括企业特色、招牌菜品(文字、图片)、店铺照片(门头、室内)。

(三)推荐评选“美食街区”的,应提交以下材料:

1.首届旅游文化美食节美食街区推荐表;

2.街区名称和相关文字、图片介绍;

 

四、评选程序

(一)推荐、报名方式和时间。

1.城区酒店、民宿、大型餐饮商家向市商务局报名(联系人:张雨13881375501李波15390202966,邮箱:209683707@qq.com);

2.市内社会餐饮单位向市市场监管局报名(联系人:张云刚18090363638张文波13398251416,邮箱:285550825@qq.com)

3.景区内酒店、餐饮、寺院单位向景区旅游文化局报名(联系人:胡雅敏13808015818徐玉林18628997366,邮箱:172758606@qq.com)

4.各乡镇(街道)在属地范围内推荐特色美食和美食街区,数量不限;

5.市餐饮协会、旅游协会、部门、企业、个人等均可推荐特色美食。

6.推荐、报名时间:2021年7月26日-8月2日。报名渠道以线上为主,线下为辅,线上可通过QQ邮箱报送电子版资料,线下可将纸质资料报各牵头部门(可根据自身情况灵活选择其中一种报名方式)。

(二)审核、评选阶段。资料收集完成后,各相关部门对照办法进行初步筛选和资料补充,完善后统一报市商务局汇总进行评选。评选以线上、线下结合的方式进行,按程序分别评出峨眉特色美食、特色餐饮名店和美食街区。(三)公示阶段。通过微峨眉微信公众号和峨眉新闻网对入选名单进行公示。

 

五、其他事宜

(一)报名费用。本次活动不收取任何费用。

(二)评选支持。凡被评选为“特色餐饮名店”“美食街区”的,将给予授牌奖励。对参与报名评选的商家,将统一组织开展营销推广;对评出的特色美食、特色餐饮名店、美食街区,以及具有代表性的美食、商家,将列入“峨眉美食旅游地图”,开展线上线下、市内市外宣传,塑造峨眉旅游美食品牌。

 

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