充盈着紫色情调的精品“紫嫣”茶显露着冷静与梦幻,红润透亮的汤色散发着诱人清香……这个季节,沐川紫嫣茶以“美丽”的姿态登上央视,茶叶界的“紫霞仙子”声名远扬。

紫嫣嫩茶

  据研究,“紫嫣”是目前四川发现的花青素含量最高的茶树品种,因其嫩梢和茶汤均为紫色,且有颜值而得名。2017年9月,“紫嫣”茶获当时的农业部新品种授权;2018年5月,“紫嫣”茶再获农业农村部新品种登记证书。近日,笔者来到四川一枝春茶业有限公司(以下简称一枝春茶业),见到了这一独特的紫茶树。

  走进沐川县沐溪镇仁厚村“紫嫣”茶繁育基地,只见一垄垄“紫嫣”茶树沿山势分布,一株株“紫嫣”抽出紫色的嫩叶,其嫩芽嫩梢优雅地立在枝头,靓丽的紫色十分抢眼,像穿着绛紫色旗袍的中国古典美女。

 仁厚村紫嫣茶基地

  “紫嫣”鲜叶加工的干茶色泽黑中带墨。“秘密都在冲泡里,”拿起茶壶,滚烫的开水倾泻而下,茶叶在杯中翻滚,不过短短20秒,茶水已呈现出淡紫色。之后,茶汤逐渐变成葡萄紫、绛紫、紫红,非常梦幻。小酌一口,茶汤红润透亮,口感醇厚爽口,闻起来有一种特殊的花香,紫色茶汤让其冲泡和品尝更显几分清新与高雅。

  《茶经》有云:“紫者上,绿者次”,可见紫茶比绿茶的营养物质更丰富。据中国茶叶研究所测试,“紫嫣”新梢及干茶的花青素含量高达24.8—32.4毫克/克,是一般茶叶的300倍左右,是目前已知茶叶中花青素含量最高的特异茶树新品种。而花青素是重要的植物色素,具有很强的抗氧化保健效果。

  2008年,“紫嫣”的母树在沐川县海拔1200多米的李家山山上被发现,那时它不过是一株普通的野生茶树。经过四川农业大学茶学系与四川一枝春茶业强强合作,历经12年的繁育、品比、研究、推广,至2020年6月已在沐川县种植500多亩,培育出40万株可移栽茶树苗。

 

 紫嫣茶干茶

  从沐川县野生茶树中采用单株育种方法选育的珍稀茶树新品种——“紫嫣”,其新梢芽、叶、茎均呈深紫色,富含花青素,由于其珍稀且未形成批量成品,因而身价高达近万元。

  “2018年,我们开始繁育‘紫嫣’,为了进行品比试验,我们先后从云南引进了4万株‘紫娟’,用‘紫嫣’与‘紫娟’及其他品种进行杂交,培育出了20多个‘紫嫣’系列品种。”一枝春茶业董事长杨昌银说。“今年,为加快“紫嫣”繁育进度,我们采取一年繁育两季的方式,争取繁育200万株“紫嫣”茶苗,种植面积达到1000亩”。

  紧随时代“节拍”,一枝春茶业也迈开了“茶旅融合发展”的步伐。杨昌银说:“近两年来,一枝春茶业在五马坪高山茶场新种植‘紫嫣’500多亩,今年还将种植200亩,随着规模的扩大,以后的五马坪将打造成珍稀茶研学产业园,人们可以到这里观光、采茶、体验、科研,在实践过程中,体味劳动的艰辛,探索趣味森林,更可以深入了解茶文化的丰富内涵。

  更大的规划还在后面。“茶叶深加工与综合利用已成为茶产业发展的主要方向,也是未来茶产业发展的趋势,不仅要种好茶,更要用好茶。”杨昌银表示,“紫嫣”茶中的花青素含量这么高,完全可以通过功能开发、应用研究,衍生出天然药物、健康食品、日化用品等,实现由传统农业到现代高新技术产业、现代健康产业的三级叠加。

紫嫣茶与一般绿茶叶对比

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