柴火窑烟火升腾，麦香裹着烟火气漫过农家小院。走进乐山高新区安谷镇杜家场村，一处雅致小院里人气十足，阵阵独特的柴火麦香扑面而来——这里的窑烤面包店，成了城市客群周末打卡的新选择，也让沉寂的村庄添了活力、旺了人气。
“这股香可不是普通炊烟，是咱们村里的‘新味道’。”刚走进小院，就见窑炉旁暖意融融，店主雷浩瑶正手把手指导孩子们揉面、塑形，欢声笑语满院飘。谈及扎根乡村开面包店的初衷，雷浩瑶直言，城市里的人难有慢下来的时光，而乡村的静谧刚好契合窑烤面包“需耐心等待”的理念，“我们做的不只是面包，更是想传递平静休闲的生活状态，这里的一切都和初心契合，便坚定选了杜家场村。”
虽藏在乡间，这家面包店却不愁客源。每到周末，不少市民专程驱车而来，有的围坐品尝刚出窑的面包、畅谈日常，有的带着孩子体验烘焙乐趣，静享乡村慢时光。“以往面包店都开在城里，这儿氛围完全不一样，空气好、环境清透，孩子能接触乡村景致，很舒服。”市民林铃边看着孩子揉面，边笑着说道。
雷浩瑶透露，店铺开业仅3周就建了3个客户群，每天能接待四五十位客人，面包出窑后没多久就会售罄，“没想着做网红店，却凭着烟火气攒了不少回头客，场地有限，不少客人还会提前咨询到店时间。”
窑烤面包走红的背后，是乡村发展活力的涌动，更藏着带动村民增收、助力乡村振兴的规划。“接下来要把工坊做精做细，打造成集烘焙、销售、教学、体验于一体的综合体。”雷浩瑶说，开店以来得到村里和乡亲们不少帮助，想着好好回馈，后续会搭建农产品销售展示区，优先收购村民的应季果蔬、土鸡蛋、蜂蜜等，既作为面包原材料，也让客人能挑选购买本地农货，“还希望这里能成为乡村美学生活样板，吸引更多年轻人回村创业，一起为乡村振兴添力。”
乡村新业态的兴起，离不开村集体的引导与支持。杜家场村党委书记杨志强介绍，该村作为乐山高新区乡村振兴核心区域，依托地理优势、政策红利，着力吸引优秀青年回村，壮大庭院经济、田园经济，“目前村里的窑烤面包店、至物小院、三江别院、瓷上艺术馆等特色点位，已吸引不少游客打卡。”杨志强表示，后续会持续完善基础设施、做好服务保障，吸引更多有本事的年轻人回村发展，带动集体经济壮大，助力村民增收，让乡村振兴成色更足。
如今，杜家场村的柴火窑依旧烟火不断，窑烤面包不仅烤出了舌尖美味，更“烤热”了乡村消费新场景，以农文旅融合的新业态，为乡村产业升级注入鲜活动力，成为乡村振兴路上的生动实践。
扫描二维码关注我们
