最近这段时间
乐山的天气可谓变幻莫测
冷空气时不时还要出来刷一下“存在感”
不过好在温暖的春天已经在路上啦
早晚温差还比较大
不如让乐山这6碗热汤
温暖你的胃！
🥣🥣🥣
01 藕汤
图 / 网络
天气还略带一丝微凉
此时来一碗莲藕排骨汤
最适合不过了
将香甜的莲藕和
充满脂香的猪肉
混作一锅咕咕作响的热汤
轻烟缭缭，浓香扑鼻
让人怎能不爱~
图 / 网络
精选上等藕
富含淀粉、蛋白质、维生素B/C等
多种营养物质
肉煨得软烂却又不柴
轻轻吮吸就骨肉分离
一勺鲜汤入口透出丝丝清甜
顿时从喉咙暖到心里
【喝汤攻略】
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烟火嘉州：市中区演武街130号
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藕王养生汤(南屏街店)：夹江县南屏街16~18号
02 菌汤
图 / 新乐山
说到鲜美
菌汤也是当之无愧的优选
菌类和肉类香味交叉在一起
闻起来都是纯纯的满足感
这道鲜美的滋补靓汤
还有补气血、养颜、增强免疫力等功效
是吃货们的最爱之一
图 / 新乐山
要说菌汤中数一数二鲜美的
那一定是野生菌
精选来源于云南高原的野生菌类
口味更鲜、口感更好
准备好的一簸箕各种菌子倒入锅中
搭配熬制好的土鸡原汤慢慢烹煮
大约20多分钟
菌子的鲜香与鸡汤的浓郁完全融合
鲜美醇厚，只需一口汤汁
就能让人心旷神怡
【喝汤攻略】
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也菌-野生菌子宴·野生菌火锅：市中区夏威夷KTV6楼
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黑竹沟野生菌火锅：
总店：市中区龙游路东段385号4幢1单元2楼1号
茶坊路店：市中区茶坊街488号
流水庭院店：市中区通江街道龙游路189号
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菌霖云南野生菌火锅：市中区至乐路177号2楼28-28号
03 羊肉汤
图 / 微犍为
天冷时
羊肉汤对于乐山人而言是绝配
看新鲜的羊肉羊杂在锅里翻滚
涮点新鲜摘下来的菜叶
喝一碗热气腾腾的羊肉汤
可抵御寒气，滋补身体
让自己的心情在美好的一天“满血复活”
图 / 恒旅网
乐山的羊肉汤主打一个“鲜”字
汤底采用羊骨加文火慢熬
直至汤汁呈奶白色才算熬制完成
端上桌前再往鲜美的汤里煮上羊肉、羊杂
香气扑鼻，没有腥膻味
最上层飘着淡淡的油脂
入口却完全不会腻
配上加了腐乳的蘸碟
味道简直不摆了！
【喝汤攻略】
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老魁羊·羊肉火锅：市中区嘉兴路574号
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洪林丹棱碗碗羊肉：市中区白云街218号（工商银行旁）
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铁锅们羊肉汤：市中区百福路174号
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冬天里的一把火：市中区平江东街438号
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罗城帅羊肉：犍为县罗城镇新街136号
04 蹄花汤
图 / 网络
趁着天气还不热
喝一碗热气腾腾的蹄花汤吧
肉软耙、皮糯 、汤香浓
再蘸上灵魂蘸料
一口肉一碗汤下肚
从胃里暖上心头！
图 / 小红书 @爱犯困的萍儿
蹄花个头很大，连带整个膀
满满都是胶原蛋白
浓鲜的汤汁浸润着软糯的蹄花
猪肉入口即化
汤底莹白、营养丰富
一口下去
别提有多过瘾啦！
【喝汤攻略】
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安谷张蹄花：市中区安谷镇和平下街297号安谷中心卫生院旁巷内
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科德章蹄花：市中区车子镇平安街
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章二哥蹄花店：市中区千禧街15号
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刘记蹄花：市中区竹林路
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二娃的店：市中区嘉兴路764号
05 老鸭汤
图 / 网络
在我们常吃的众多肉类中
猪肉是选择最多的种类
而鸭肉往往是被遗忘的美味
但很多人不知道的是
鸭肉是阴虚之人的最佳补品
所以天气就将热未热时
来一碗老鸭汤也是不错的选择
图 / 恒旅网
文火炖出的老鸭汤
原汁原味，至鲜至美，醇香浓郁
丝毫没有普通鸭汤的油腻味儿
鸭肉鲜嫩、酥而不烂
在炖煮下筷子只需轻轻拨弄即可取出
汤底清澈透亮
味道却十分浓厚
酸萝卜的酸汁散发的微微刺激感
让人很上瘾
香味在嘴中久久不散，回味绵延
【喝汤攻略】
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川渝老鸭汤：市中区平江东街461号
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重庆江湖老鸭汤：市中区四方街278号
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毛哥老鸭汤：市中区里仁街401号
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重庆老鸭汤：市中区嘉兴路265号
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重庆天方老鸭汤：翡翠国际3期东门东城路158号
06 鸽子汤
图 / amay
乐山人熟悉的慧园街鸽子汤
老板是福建人
上个世界八九十年代来到乐山
把家乡人爱喝的鸽子汤
也一同带到了这里
在慧园街一扎根就是二十年
鸽子汤采用当归、黄芪等中药材打底熬制
鸽子肉鲜嫩不柴
具有降火、补气血的滋补功效
图 / 新乐山
除了鸽子汤
店里还有其他炖罐的药膳汤
如香草排骨汤、当归猪心汤、天麻猪脑汤、
莲子猪肚汤、人参乌鸡汤、花旗参鸽子汤...
口味多种多样
每种炖罐也各有各的滋补功效
闭眼点也不踩雷
【喝汤攻略】
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慧园街鸽子汤：市中区通江街道慧园街1号
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